奧爾良蝦仁豬肉香腸的做法 奧爾良蝦仁豬肉香腸怎麼做

“想吃火腿腸不用買，教你0添加做法，鮮嫩爽口，營養高，全家都愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良蝦仁豬肉香腸的做法步驟

• 1、蝦仁切成小丁。最好用新鮮的蝦剝殼，如果沒有用冷凍蝦仁也可以，解凍後用鹽水洗一遍。

• 2、把蝦肉倒入豬肉餡裏，加入鹽、奧爾良烤翅調味料、生抽，往一個方向充分攪拌至肉餡上勁，此時肉餡是粘的，倒過來也不會掉。

• 3、加入泡打粉、玉米澱粉、冰水繼續攪拌。（要攪拌久一點，多久我沒計時，直到你的手覺得酸，攪不下去了，這樣吃起來纔會比較彈牙。）

• 4、裱花袋套在杯子裏，把肉餡裝進裱花袋，袋口轉緊，袋尖剪個小口。

• 5、把肉餡擠進學廚肉腸模具裏。（每次用硅膠模具總有人留言說看了受不了，我用的硅膠模具都是耐高溫的，如果你是在受不了可以不用。）

• 6、把擠好的肉餡表面抹光滑一些，蓋上肉腸蓋子，放入蒸鍋蒸12分鐘即可。

小竅門

蒸好取出，熟了的肉腸會有一點回縮是正常的。可以直接吃，也可以煎着吃，暫時不吃記得裝進保鮮袋，放在冰箱裏。沒有保鮮劑，冷藏的話，請儘快食用，冷凍可以放比較久，也請儘快食用。