“這是按着Sunny的方子做的,在此表示感謝!
在原方的基礎上稍有改動。
無油、無糖的小零食,適合減肥的朋友,想吃點零食時,可以拿起一塊,解解饞。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥薄脆的做法步驟
1、稱好全麥麪粉,加入鹽,或者可以不加。
2、加入70克的水,用筷子把麪粉攪拌成團。
3、根據你的麪粉吸水性,決定是否加剩下的水。麪糰狀態爲稍稍粘手。揉麪3分鐘,醒1分鐘,再揉3分鐘。
4、分成4個麪糰,每個都團圓。遇熱烤箱,180度,烤盤也放裏。
5、擀成比手掌大些的面片,用叉子扎眼兒,防止成品起鼓。送進烤箱,180度,中層,我烤了25分鐘。(我的烤箱溫度偏低)
6、烤制時間有點長,於是我決定把餅擀得大一點,薄一點,大小剛好能放進烤盤,烤箱調整爲190度,烤盤放上面第二層,10分鐘左右就可以了。
7、這是兩個尺寸的對比,大的薄的用時短,口感更脆,小的厚點的,用時長口感gen脆。
8、掰成小塊,裝在密封瓶裏,可以儲存1個月。
小竅門
薄脆不能烤火大了,發黃即可,顏色深了發苦。