主料
粉絲 :250豬肉末 :100
輔料
鹽 :適量姜 :適量
黃豆醬 :適量
蒜 :適量
紅椒 :半個
油 :適量
耗油 :適量
生抽 :適量
青椒 :半個
具體步驟
1.準備:粉絲、青紅椒、姜蒜、瘦肉
2.青紅椒切丁
3.粉絲冷水泡軟
4.肉末備用
5.肉末加生抽、胡椒粉、澱粉
6.醃製10分鐘
7.起鍋滑肉末
8.加蔥姜
9.加高湯(或清水)再入泡好的粉絲
10.加入黃豆醬
11.調入生抽、耗油、少許鹽
12.加青紅椒,少許澱粉勾芡收汁,撒雞精淋香油出鍋。
13.上鍋咯!
粉絲浸泡時間不宜過長