相關全麥的餐飲知識

“上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因爲他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉...

“這是一款極其健康的早餐麪包，不含一滴油。又添加了全麥粉，含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。我又添加了葡萄乾和枸杞子，營養多，口感又好。市面上一些麪包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪...

“這款黑芝麻餡全麥麪包，採用了冷藏發酵的方法，不僅發酵的火候合適，烤出的麪包還更軟些，很有北京最近很火的臺灣原麥山丘軟歐包的味道呢。”食材明細主料全麥麪粉（360克）酵母（4克）雞蛋（1個）白糖（15克）鹽（1克）淡奶油（約30克）黑芝麻（適量...

“如果你也做厭了千篇一律造型的饅頭想換換花樣，那麼一起來試試這個可愛的扇貝造型的~~~~~~~~~饅頭吧！哈哈~~~~”食材明細主料普通麪粉（150克）全麥麪粉（35克）酵母（適量）鹽（適量）輔料白糖（5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全...

“全麥麪粉雖然口感粗糙，但卻很有營養。與麪粉混合做成全麥饅頭很好吃。”食材明細主料麪粉（450g）全麥麪粉（150g）輔料酵母粉（3g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥荷葉夾饅頭的做法步驟1、麪粉、全面麪粉分別稱重，然後混...

“海苔和全麥粉的好處人人皆知，俺就不多磨嘰了，以下引用百度來的一些小知識，僅供參考。海苔簡介：海苔是一種天然海藻食品海苔本身的營養很高，因爲它生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極...

食材明細主料全麥粉（250G）香蕉（1個）巧克力豆（25G）雞蛋液（適量）輔料黃油（60G）白糖（50G）酵母（4G）溫水（30G）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）全麥巧克力豆司康的做法步驟1、酵母溶於溫水中靜置5分鐘。2、把全麥麪粉加入糖和黃油。3、...

“菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、偏頭痛.....蓮子所含非結晶形生...

“米芽是從今年的八月份開始嘗試做麪包的，從此一發不可收拾，一個星期起碼要做兩次麪包，不然渾身不自在，特別是知道婆婆喜歡我做的麪包後，我做麪包到了可以不眠不休的地步。前陣子一下子頭腦發熱，參加了美食家的年終比賽，爲此...

“一款減肥美眉不用擔心的早餐麪包！買了全麥粉和燕麥已經2周多了，一直忙着，直到看到【小廚飄香】的全麥麪包，再也忍不住誘惑，開始動手我的第一次的全麥麪包，由於是中種的方法做的全麥麪包，鬆軟的可以拉絲，加上上面點綴了燕麥，...

食材明細主料普通麪粉（130克）全麥麪粉（20克）輔料自制披薩醬（適量）甜玉米粒（適量）胡蘿蔔絲（適量）鮮蝦仁（適量）香腸（適量）魚丸（適量）披薩草（適量）馬蘇裏拉奶酪絲（適量）配料糖（8克）鹽（2克）黃油（10克）酵母（3克）溫水（60至80克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料高粉（175克）全麥粉（85克）輔料水（105克+60克）酵母（3克）黃油（10克）配料紅糖（15克）鹽（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥蔓越莓吐司的做法步驟1、中種材料混合揉至成團後，放到溫暖處醒至4-5倍大（3-4小時）可以使用了...

“自從做了迷迭香瓦片，忽然眼前一亮，迷迭香可以做到東西不少。趁着現下萬物生長，來個迷迭香系列，“莫待無花空折枝”。孟老師的迷迭香全麥酥餅，少量試探，免得有人嫌全麥口感太粗。不過，雖名爲全麥，這餅乾其實只用了少少許全麥...

“突發奇想。全麥麪包有之，全麥餅乾有之，全麥蛋糕亦有之，還從來沒見過全麥的司康。這個搞不清楚究竟該算是麪包還是餅乾的傢伙，居然從未見到全麥的出場。至少，不是隨處可見，否則，怎麼一次也未見過呢？世上本無事，庸人自擾之。木...

食材明細主料全麥粉（220克）低粉（30克）輔料酵母（4克）鹽（5克）糖（15克）蛋白液（25克）牛奶（125克）黃油（13克）黑芝麻（裝飾）（適量）雞蛋液（裝飾）（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥麪包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料（酵母提前...

食材明細主料全麥土司（2片）輔料牛奶（200克）細砂糖（35克）香草豆莢（1/2根）蛋黃（1個）全蛋（2個）朗姆酒（1匙）無鹽黃油（30克）核桃（10克）杏仁（10克）葡萄乾（10克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）全麥堅果麪包布丁的做法步驟1、準備所需材料。2、將...

“小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。麥胚油中每百克含維...

“前幾天上傳過全麥歐包，跟前次做法不同的是形狀有所改動，又加了大棗。”食材明細主料高粉（170克）全麥粉（50克）橄欖油（8克）黃油（7克）水（130至135克）輔料鹽（3至4克）紅糖（20克）酵母（3克）大棗（3顆）桂圓（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“將健康進行到底老媽說想吃全麥的吐司（其實是嘴饞又怕胖）所以我特別減少了糖的量加了點蔓越莓幹烤好的吐司有點淡淡的甜味很鬆軟好吃不怕胖”食材明細主料全麥粉（含麩皮）（80克）高粉（160克）白砂糖（20克）牛奶（112克）乾酵母（3克）雞蛋（1...

食材明細主料全麥麪粉（130克）高筋麪粉（95克）即溶酵母（4克）水（150克）輔料高筋麪粉（95克）鹽（1/2小勺）蜂蜜（25克）水（50克）配料無鹽黃油（15克）黑芝麻（2大勺）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）全麥黑芝麻吐司的做法步驟1、將中種麪糰（全麥麪粉...

“這個冰種本來不是爲着全麥吐司準備的，昨夜做的冰種，想着早上起來無論做什麼土司都是好的。只是早上開啟存放麪粉的櫃子，看着那一大堆的全麥麪粉，不得不承認這是目前需要儘快消耗的食材。冰種出來的土司自然是相當柔軟而...

“這是我第一次做有全麥麪粉的麪包，都算挺成功的，做好了，香味撲面而來，拍完片，就迫不及待的吃了兩個了。由於麪粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老師方子的攪面時，發覺太乾，就加了一隻蛋黃和20克的水，這樣麪糰乾溼就比較適中了。...

“老年人常說【好吃不如餃子。舒服不如倒着】今天我就上個健康水餃【彩椒雞蛋全麥水餃】彩椒餡看着色彩鮮豔，加上全麥的面，吃起來麥香濃郁，味道鮮美，雖然是素餡，吃起來也蠻不錯的，這裏分享給大家，希望大家喜歡！”食材明細主料...

食材明細主料高筋麪粉（180克）全麥麪粉（120克）輔料鹽（3克）雞蛋（70克）水（150克）酵母（6克）白砂糖（40克）色拉油（30克（橄欖油））奶粉（15克）配料雞蛋液（適量）麥片（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥麪包的做法步驟1、準備原材料2、將高筋...

“家裏有了全麥粉，第一個想到的就是做這款麪包，金大旺的方子做出來果然沒有讓我失望（我把紅糖加了一點，黃油減了一點）紅糖桂圓的香味十足，最重要的是不用揉到一般麪包要求的擴展階段，只用揉光滑即可，手工完全可以勝任，很棒哦！”...