“我是奶酪控
超級愛吃各種奶酪蛋糕或者甜品的
曾經試過歡翻譯的小嶼老師的奶酪布丁方子
試過很多次了也是超級值得推薦的
做了款紅茶奶酪布丁
紅茶的清香使這款布丁的口感更佳濃郁芬芳
做完之後一定要冷藏後口感最佳哦
紅茶的話我用的是錫蘭紅茶茶包
宿舍常備着做奶茶喝的
當然了可以根據自家的情況選擇啦,阿薩姆,伯爵都可以的
如果用茶葉的話記得要把茶葉過濾掉的
喜歡奶酪喜歡茶香的話推薦嘗試這款”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅茶奶酪布丁的做法步驟
1、奶酪室溫軟化,加入白砂糖和鹽攪打均勻
2、牛奶和淡奶油混合,小火加熱至微沸
3、加入紅茶包,燜15分鐘取出茶包
4、4奶酪糊中加入蛋黃
5、攪打順滑
6、將紅茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中
7、攪拌均勻並過篩
8、過濾好的布丁液裝入布丁瓶中
9、水浴法,預熱160度的烤箱,烤30-35分鐘即可
小竅門
1紅茶的話可以選擇茶包,也可以直接選用茶葉,選擇茶葉的話記得要將茶葉過濾出
2如果喜歡布丁略微晃動的口感,30分鐘左右即可,喜歡喜歡完全凝固的,可以增加烘烤時間
3做好的布丁冰箱冷藏後口感更佳