準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 香椿 :350 雞蛋 :4個 輔料鹽 :適量油 :適量 具體步驟 1.準備食材,將香椿清洗乾淨,雞蛋也清洗一下外殼。 2.將香椿放入沸水中焯水一下。 3.將焯水的香椿過一下涼水後切碎,放入打散的蛋液中,在撒入適量食鹽拌均勻。 4.炒鍋油熱後放入蔥花炒香。 5.倒入蛋液稍凝固後翻炒。 6.定型後即可關火,不要炒的太老了。 7.只有春天才可以吃到,好吃營養菜。烹飪技巧香椿需要焯水一下。