準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 絲瓜 :500 雞蛋 :3個 輔料油 :適量雞精 :3鹽 :適量紅椒 :1個蔥 :適量 具體步驟 1.絲瓜兩根,蔥一根; 2.雞蛋三個,打散備用; 3.紅椒一個,做裝飾用; 4.絲瓜去皮切滾刀塊; 5.放入油鍋中炸一下,可以保持絲瓜碧綠的顏色; 6.炸好後撈出控油; 7.雞蛋放鍋裏炒熟; 8.放入這過的絲瓜;依次放入鹽; 9.放入雞精,翻炒2分鐘就可以出鍋了。烹飪技巧因爲絲瓜切過後接觸空氣後氧化就很容易變黑、用熱油炸過後就不會變顏色了;