主料
雞蛋 :2個番茄 :1個
輔料
小蔥 :適量鹽 :適量
姜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.雞蛋打撒
2.番茄切片(忘拍了)
3.鍋中適量的油,油溫高後下雞蛋液,雞蛋泡時用筷子花開(筷子滑開的雞蛋吃着口感更好)
4.雞蛋全熟後下入切好的番茄片翻炒一下,最好是把番茄炒爛一點,這樣湯味更濃郁
5.在加入適量的清水,薑末大火燒開小火在燒幾分鐘
6.打去湯麪上的泡沫,放點鹽就好了(無需放雞精味精湯也是非常鮮的)
7.起鍋時可撒點蔥花
用筷子炒雞蛋會更嫩滑一點是以前在電視上看到的,要是想炒出來的雞蛋嫩滑一點,還可以在雞蛋液里加少許的牛奶