2-3分钟。焯水的时间不要太长，否则就会将其煮熟，影响到后面的制作过程。在炒的时候，时间不要太长，否则里面的水分会过度流失，就会影响口感，里面的成分物质也会流失。新鲜黄花菜在保存的时候可以直接放在冰箱内冷藏，2-3天即可，时间太长，水分会流失，还会腐烂。
