黄花菜要焯多久

5到10分钟。黄花菜其实就是我们经常说到的金针。金针分为新鲜的和晒干的。不管是哪一种在食用之前都需要焯水，因为黄花菜中含有一种叫做二秋水仙碱的物质，这种物质其实是一种毒素，食用过量后果不堪设想。其中黄花菜花芯也含有二秋水仙碱，食用前需去掉。