“今天给孩子做一个非常健康的饭团,用了野米,三色藜麦和大米糯米,油是用的非常健康的有机亚麻籽油。野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu第一声)的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
野米藜麦饭团的做法步骤
1、所有用到的做米饭的食材,野米,三色藜麦,大米和糯米。加糯米是为了增加米饭的粘性。
2、这个就是野米,野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu第一声)的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。
3、做饭的食材清洗后放入电饭煲,加适量的水,用米饭档煮成米饭。
4、锅里到适量的有机亚麻籽油,放入杏鲍菇粒,炒出水分,激发出香味。
5、放入胡萝卜炒熟。
6、熟鸡蛋切小丁放入,同时加盐和昆布粉调味提鲜。没有昆布粉可以不加。
7、最后放入火腿肠丁。
8、翻炒均匀即可离火。
9、煮好的米饭取需要的量,用寿司醋拌均匀。
10、拌好的米饭放模具底部。
11、再放入炒好的料,最上面也铺上米饭。
12、压实脱模即可。
小窍门
煮饭时一定要加糯米,这样饭团易成型。