食材明细主料鹅蛋 (1只)辅料水 (适量)盐 (1g)生抽 (适量)香油 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)蒸菜#蒸鹅蛋羹的做法步骤1、鹅蛋1只。2、鹅蛋打入碗里。3、加盐,1.5倍量的水搅拌均匀。4、用滤网过滤掉泡沫。5、碗上盖一个耐热的盖子放入蒸锅,这样蒸出的蛋羹才会细腻平滑。上汽后改中小火5分钟即可。6、成品图。7、淋一些生抽,香油调味即可。