“宁波家常的一道菜,外脆里嫩很好吃” 食材明细主料熟土豆 (一盘)辅料盐 (适量)味精 (适量)葱白 (适量)料酒 (适量)油 (一碟)葱香 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)塌扁土豆的做法步骤1、土豆去皮备用2、找一个保鲜袋放进一个土豆,抓紧按扁土豆3、热锅下油煎炸土豆4、葱白切碎备用5、等土豆煎至两面金黄后放葱白爆香6、加料酒爆香,再加盐味精调味搅拌均匀出锅7、成品图小窍门直接压土豆容易碎,用袋子装起来压不容易碎