“周末为我家那位豆腐控小朋友新研发的,用COOK100的新奥尔良烤肉料,来略腌豆干,用煎取代炸,用竹签来串起,出锅后撒孜然粉,有微辣鲜香脆口,有点烧烤的味道,除了他老爸尝了一串,都没有我的份,我连啥味都不知道,只能靠那俩人的描述来解馋了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣豆串的做法步骤
1、准备烤肉料。
2、将白豆干对角切成三角形。
3、烤肉料加水化开。
4、加入少许酱油,放入豆干翻匀腌制半个小时,中途翻几次。
5、用竹签串起。
6、平底锅放少量油,入豆串煎制。
7、煎到两面上色黄脆即可。
8、出锅撒孜然粉。
小窍门
1、也可用油炸,那样上色更漂亮。
2、因我用的腌料较少,所以又加了点酱油。
3、煎时不要心急,保持中小炎慢煎,最后转大火上色。