“香辣肉串,试做的街边小吃。” 食材明细主料猪肉 (400克)辅料油 (适量)盐 (适量)姜米 (适量)蒜米 (适量)辣椒碎 (适量)辣椒面 (适量)孜然粉 (适量)生粉 (适量)鸡精 (适量)中辣 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香辣肉串的做法步骤1、备好的肉切片用棒棒敲打,至肉片增大,如图。2、备辣椒面,姜米,蒜米,碎辣椒,孜然,生粉,鸡精,盐。3、倒进肉碗里。4、拌匀腌制一小时入味。5、用竹签串起。6、放进热油锅里油煎。7、小火煎熟。8、出锅前再次撒上孜然即可。小窍门肉片要薄才鲜嫩。