“没有放芥末,一样吃出芥末的感觉。” 食材明细主料荠菜 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)怪味 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)芥末荠菜的做法步骤1、荠菜洗净,在太阳下暴晒一天2、晒软后,切成段。把锅烧热,倒入芥菜,快速翻炒,3、芥菜有温度,(大概炒一分钟)快速铲起,装进容器4、装进容器,压平。5、用个菜盘倒盖,连容器放进水中,静置一夜。6、一夜后,芥菜变黄7、再次洗净8、热锅,倒芥菜炒干水份9、加油,盐,酱油调味。(不需要太多调料,不然会破坏芥末的刺激感)10、菜茎更加有芥末的感觉。