“小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了，虽然我对芒果有些过敏，但是总经不起那诱惑啊！特地挑了个大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。”
食材明细
- 甜味 （口味）
- 煎 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
芒果班戟的做法步骤
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1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
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2、倒入牛奶搅拌均匀
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3、筛入低筋面粉轻轻拌匀
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4、黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀
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5、放那静置20分钟左右
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6、将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
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7、平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状
![芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎么做 第9张]( "芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎么做 第9张")
8、等表面凝结成半透明状
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9、做好的面皮放那晾晾冷却
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10、这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角
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11、芒果切出小长条粒
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12、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条
![芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎么做 第14张]( "芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎么做 第14张")
13、再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
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14、倒过来收口朝下
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15、吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟
小窍门
1、天气渐热，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬！
