芒果班戟的做法 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织，舌尖上的无穷享受 芒果班戟怎么做

“班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
番茄今天做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴梿，各式自己挚爱的水果，口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果班戟的做法步骤

• 1、鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，搅至糖化。

• 2、加入牛奶，搅拌均匀

• 3、黄油隔水加热至融化成液体。

• 4、将低筋面粉筛入牛奶混合物中，搅拌均匀

• 5、再倒入融化好的黄油液体，搅拌均匀，搅拌好的液体静置20分钟，

• 6、然后将静置好的液体过筛一遍，得到更细致的面糊

• 7、平底锅先刷上一层薄薄的油，

• 8、然后倒入一大勺面糊，

• 9、晃动平底锅，将面糊摊成饼状

• 10、等饼的表面呈透明状时，将饼取出并晾凉

• 11、淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡

• 12、取一张饼，给中心部分加入适量的淡奶油，再加入芒果粒，

• 13、然后再盖上一些奶油

• 14、然后将饼的四周向中心裹起，

• 15、包裹成一个长方体的样子

• 16、9.最后将裹好的芒果班戟，收口朝下，用刀切成两半就可以分享啦

小窍门

1，芒果可以换成自己喜欢的其他水果，比如黄桃，草莓等。
2，再用平底锅煎饼的时候要调到小火，并且要刷上适量的油防粘。
3，在包班戟的时候，光滑的那一面是在外头的哦。
4，剪的时候注意，只需要表面变得透明即可，不用翻面。