“上次做菜还剩了半包银鱼,今天做汤的时候想到了它。这道“银鱼海鲜菇鸡蛋汤”的做法就是简单的不能再简单了,用葱姜蒜末炝锅,放入海鲜菇进去煸炒,再加入银鱼去炒一下,就可以加入水炖煮了;水开后微微多煮两分钟,将银鱼和菌菇的鲜美味道熬出来,既可以调味了,最后冲入打散的鸡蛋液,撒上葱花即克。非常简单,但味道鲜美,喝上一口,就会被它所征服的。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
银鱼菌菇鸡蛋汤的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,打散备用;
3、热锅凉油,放入姜蒜末进去爆香;
4、放入白玉菇进去翻炒;
5、再加入银鱼进去翻炒;
6、加入适量的水,大火煮开,再煮上两分钟;
7、加入适量的盐和胡椒粉调味;
8、将准备好的蛋液顺着勺倒入里面,让它形成漂亮的蛋花,再关火,盛入碗中,表面上撒上小葱花。
9、端上桌了。
小窍门
1.用葱姜蒜末炝锅,再煸炒白玉菇,放入银鱼进去翻炒,再加入适量的水炖煮成汤,当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮;2.煮好后加入适量的盐等调味;3.要想形成漂亮的蛋花,可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入,大火煮沸后关火即可。