“牛骨的营养特别丰富。把牛骨敲碎,加上,适量的蔬菜和丸子。做成美味的汤锅,非常非常的美味哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛骨汤锅的做法步骤
1、买了一根新鲜的牛棒骨敲碎。清水浸泡洗净。
2、锅里放入清水,冷水下牛骨,放入料酒去腥开大火。煮出血水。煮的时间不要过久。水开后煮两分钟即可。牛骨捞出备用。
3、我们把超市里买来的牛丸清水浸泡解冻。在超市买的冻货,一定要用清水浸泡哦。
4、平菇和海鲜菇洗净。
5、准备好八角,花椒,姜片以及大葱段。
6、生菜洗净摘好。
7、砂锅里放入牛骨。什么都不要放大火煮开。
8、捞出浮沫转小火。泡沫一定要捞出,不然做出来的汤会有很大的腥味儿。
9、放入花椒,葱段,姜片。海鲜菇以及平菇放入适量的白胡椒粉,开小火炖两个小时。
10、我们在起锅前转大火,放入牛丸,盐以及鸡精
11、关火,放入生菜。
12、,适量的小葱花。
小窍门
有时间的话,用砂锅文火慢炖,炖出来的汤又白又浓,特别美味。里面的配菜可以自己加。做上一大锅,一家人就够吃了。