西红柿炖牛肉汤的做法 西红柿炖牛肉汤怎么做

“前几天做了一道"土豆胡萝卜焖牛腩"，食谱上传了之后反响不错，我洋洋得意。结果我家的挑食家说，味道还行，就是西红柿都焖得不见影儿了，而且还没有汤。……好吧，响应号召，反思改进，今天，华丽丽的"西红柿炖牛肉汤"出场咯！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

西红柿炖牛肉汤的做法步骤

• 1、1.准备几片姜片，葱末适量，葱段适量。

• 2、2.西红柿脱皮后，切丁备用。

• 3、3.洋葱和胡萝卜切丁，备用。

• 4、4.烧开热水，放入葱段和姜片。倒入料酒，可去腥味。

• 5、5.放入切片或者切小块的牛肉，中火烧2-3分钟。

• 6、6.把牛肉捞起来。

• 7、7.把葱段和姜片扔掉，浮起的渣渣去掉，把肉汤装起来，备用。

• 8、8.热锅冷油，放葱末爆香。

• 9、9.下洋葱，如图片所示，到洋葱变色变软，即可。

• 10、10.放入胡萝卜，翻炒片刻。

• 11、11.拿煲汤煮汤的锅，如没有，则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉，洋葱，和胡萝卜。

• 12、12.倒入西红柿，加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。

• 13、13.倒入刚刚盛起来的肉汤，没过食材。如不够，可以加水。但别太多了哦。

• 14、14.大火10分钟烧开，转中小火10-20分钟。

• 15、15.拿一个碗，加30ml番茄酱，1汤匙白砂糖，3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)

• 16、16.倒入汤里，搅拌，再等2-3分钟，撒上葱花，汤就煮好了！

• 17、17.舀上一碗西红柿牛肉汤，好喝得差点连舌头都咬掉了，哈哈，很棒哦，快点尝试吧！

小窍门

1.洋葱切小一点，吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。