“鸡蛋羹嫩滑,浓浓的香椿的香味儿,好吃又好看。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿鸡蛋羹的做法步骤
1、柴鸡蛋2个打入碗中,加少许盐。
2、打散。
3、倒入适温水,再次搅打。
4、用小勺撇去浮沫。
5、过筛,这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。
6、覆上一层保鲜膜,上面用牙签扎几个孔。冷水上屉蒸15分钟,焖一会儿。(水开蒸10分钟,再焖几分钟也可以)
7、香椿焯片刻。
8、香椿切小段,小米椒也切几粒。
9、蒸好的鸡蛋羹小心取出。
10、揭去保鲜膜。
11、适量生抽,米醋,香油调味儿。
12、放上香椿,小米椒,即可。
13、浓浓的香椿味儿,好看又好吃。