食材明细主料鸡蛋 (3个)辅料小葱 (2根)调料盐 (1匙)酱油 (1勺)香油 (1匙)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鸡蛋羹的做法步骤1、鸡蛋加盐打散。2、加入1.5倍温水拌匀。3、过滤一遍后放入蒸锅,扣一个盘子防止滴水,水开后继续蒸12分钟,关火闷3分钟,加酱油,香油和葱花即可。