“无论作为家常菜、宴客餐还是减肥餐都非常适合,颜值高、蛋白质满满。” 食材明细主料鸡蛋 (2个)肉沫 (适量)辅料葱姜末 (适量)调料生抽 (2勺)蚝油 (1勺)老抽 (1勺)香油 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉沫鸡蛋羹的做法步骤1、鸡蛋两个加盐。2、留半个蛋壳用来盛温水。温水是鸡蛋的1.5倍。3、充分打散。4、撇去浮沫。5、封保鲜膜,扎孔。6、水开转小火,上锅蒸12分钟,焖5分钟。7、肉沫炒到变色。加生抽、老抽、蚝油。出锅前加葱姜末、水淀粉、香油。8、超嫩,超香。小窍门零失败,零厨艺。减肥餐的话不放香油,肉沫选鸡胸肉即可。