竹笙鸡蛋瘦肉汤的做法 竹笙鸡蛋瘦肉汤怎么做

“竹笙是我国“八大山珍”之一，不仅珍稀美味，而且营养非常丰富，是理想的天然保健食品。用竹笙和鸡蛋瘦肉一起煮汤，其汤浓而不腻，淡而不薄，非常可口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹笙鸡蛋瘦肉汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、猪瘦肉洗净切片后用盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、花生油、生粉腌制。

• 3、竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。

• 4、洗净的竹笙在开水里焯水捞起备用。

• 5、鸡蛋煎至两面凝固即可，不用煎太久。

• 6、放水煮沸。

• 7、按顺序放入姜片、竹笙、鸡蛋煮沸，转中火煮至10分钟，接着放入瘦肉和枸杞子继续煮。中小火煮至15分钟即可。

• 8、加盐调味即可食用。

• 9、成品

小窍门

竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。