食材明细主料鱼头 (适量)辅料香菇 (适量)豆腐 (适量)配料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)鱼头豆腐香菇汤的做法步骤1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分,下锅煎至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐2、将鱼头盛出沥油,下葱段、姜片爆香,之后放进鱼头,倒入足量的开水沫过材料3、大火将汤汁烧开后,转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,加入切好的豆腐,一起再炖3-5分钟即可;出锅前加上2勺胡椒面,1小勺鸡精即可