食材明细主料石九公 (1条)辅料嫩豆腐 (适量)葱 (适量)调料花椒 (5粒)盐 (适量)玉米油 (适量)生姜 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鱼头豆腐汤的做法步骤1、刚钓上来赶紧回家安排上。2、鱼肉剃下来清蒸,头和骨头熬汤。3、锅里油烧热,撒点盐下鱼骨煎。4、不用急着翻,煎到两面焦黄。5、顺锅边淋入开水,下入豆腐,葱,姜片,花椒粒大火烧开,盖盖焖煮。6、大概煮10分钟了,盛碗里撒上葱花,淋点香油即可。盐根据自己口感加就好,不过汤最好清淡些。7、鲜香美味的石九公套餐做好啦。