食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼头炖豆腐的做法步骤
1、鱼头切开,葱姜蒜料酒腌制一会。
2、准备辅料。
3、辣椒,小米椒。
4、鱼头腌制一会冲洗一下去腥味。
5、热锅冷油。
6、直接煎,不要动锅。
7、翻面煎,加葱姜蒜等香料。
8、加料酒。
9、来点醋去腥。
10、一次性加足够的水。
11、水开加小米椒,依次加辅料,豆腐,大白菜等。
12、可以加盐调味。
13、最好来点味精。
14、上锅前放入大蒜苗和红辣椒(配色)焖一会即可。
小窍门
这次只放入盐和味精,料酒,醋等调料!味道不错!下次可以再简单点。