食材明细主料大骨 (适量)包芥菜 (适量)辅料姜片 (适量)调料料酒 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)煲 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)包芥菜大骨汤的做法步骤1、包芥菜清洗干净备用。2、将头部分和叶子切小块分开。3、大骨加入料酒,冷水下锅焯出血水后捞出冲洗干净。4、将大骨放入砂锅中。5、加入适量的水,放入几片姜片。6、大火煮开后转中小火煲50分钟。7、转小一点的砂锅,取适量的汤跟大骨煮开。8、放入芥菜的梗煮开一分钟。9、放入叶子部分,煮开一分钟。10、最后少许盐调味即可。11、成品。