鱼丸根达菜蛋汤的做法 鱼丸根达菜蛋汤怎么做

“根达菜，又称叶达菜、牛皮菜、猪婆菜、厚皮菜或光菜，是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。根达菜可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤

• 1、准备鱼丸、鸡蛋、根达菜

• 2、将鸡蛋磕入碗内搅散成蛋液，根达菜清洗干净，鱼丸可以对半切开，不切也行

• 3、锅里放少许油和适量水，大火烧开

• 4、水开后放入鱼丸，改中小火煮五分钟

• 5、接着加入根达菜煮十几秒

• 6、倒入蛋液，等水再次烧开后搅开蛋液，调入盐、鸡粉和白胡椒粉即可出锅

• 7、成品

小窍门

1.根达菜有菜用、饲用和观赏等多种用途，一般人群均可食用
2.孕产妇食谱应清淡、少油、少盐、少糖、少调料、少刺激性食物
3.怀孕期间母体对营养的需求增加，孕期的膳食应该多样化，要平衡膳食，根据不同孕期的营养需求制定营养计划表，补充所需营养，以避免出现营养不良而影响妈妈和胎儿的健康。