食材明细主料豆腐 (350g)鸡蛋 (1个)白菜 (2片)虾仁 (3g)辅料香菜 (适量)盐 (适量)油 (适量)水淀粉 (适量)胡椒粉 (适量)水 (适量)咸香 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆腐鸡蛋白菜羹的做法步骤1、豆腐切块、白菜切丝、香菜。2、虾仁、鸡蛋。3、起锅放油,爆香虾仁。4、放入豆腐煎至微黄。5、加入适量水。6、水开后倒入白菜。7、打入一个鸡蛋,用筷子搅散。8、倒入水淀粉,煮开。9、放入盐、胡椒粉调味,最后放入香菜。10、成品。豆腐滑嫩,汤汁香浓。健康的瘦身菜。