“番薯叶又称地瓜叶,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒番薯叶的做法步骤
1、原料:番薯叶红辣椒蒜米小葱
2、番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净。红辣椒蒜米及小葱切好。
3、烧热锅,锅里入油,爆香蒜葱后。
4、倒入番薯叶,翻炒片刻。
5、加一点点水,放入红辣椒煸炒。
6、添适量鸡精粉及生抽,略炒一下即可。
7、长寿菜~要不要来吃。
8、清炒番薯叶出锅啦。
9、好吃的说。