“【清炒番薯叶梗】——☞番薯叶的梗外面有一层薄薄的衣,要撕掉。指甲扎得进梗的就是比较嫩,扎不进的就比较老。一般梗细一点的就嫩一点,梗越粗就越老。如果比较嫩的话不用撕也行,没有那么嫩的就一定要撕掉。要是太老的话,否则炒出来会很有嚼劲哦~ ”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清炒番薯叶梗的做法步骤
1、番薯叶一把,叶归叶,梗归梗的摘好
2、梗外面有一层薄薄的衣要撕掉,比较嫩的话不用撕也行
3、把梗摘成四五厘米的段,辣椒切好蒜拍碎
4、热锅下油炒香配料
5、放入番薯叶梗翻炒
6、马上放一小勺酒酿继续炒匀
7、最入加盐和鸡精调味即可
8、光看成品,你能猜到这是番薯叶梗吗?