“银鱼炒鸡蛋,营养美味” 食材明细主料银鱼 (150g)鸡蛋 (4个)葱 (适量)胡椒粉 (适量)辅料盐 (适量)麻油 (适量)姜 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)银鱼炒鸡蛋的做法步骤1、洪泽湖的新鲜小银鱼,淡水湖银鱼2、准备好银鱼,加小半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量白酒,拌匀,腌制十分钟。3、1,切葱切姜2,准备一个碗,磕入鸡蛋,放入葱、姜,加少许盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油,搅打散。4、锅中放入油,下入银鱼,翻炒数秒,接着倒入鸡蛋液,小火慢慢加热,待蛋液凝固成型,再轻轻翻炒,待银鱼和蛋液成块状,就大功告成了。小窍门银鱼一定要新鲜的小银鱼