“非常具有胶东沿海风味的一道菜,是渔家乐中非常受欢迎的。味道咸鲜,色泽金黄诱人,极具鲁菜特点。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米饼子炒咸鱼的做法步骤
1、准备好玉米饼,外购与自制皆可。
2、咸鲅鱼干。
3、将咸鱼切成大段后用水浸泡去咸。
4、咸鱼与玉米饼都民成小方块。
5、锅中放入比平时炒菜多一点的油,开始煎炸玉米饼至两面金黄盛出。
6、锅中留少许底油,放入咸鱼块翻炒。
7、当咸鱼炒酥香时,加入干红椒和葱花一同翻炒。
8、加入玉米饼,少许盐炒匀出锅即可。
小窍门
请根据咸鱼的咸淡程度决定加盐的量。