干烧明虾的做法 干烧明虾怎么做

“过年的餐桌上，又怎能少了这道干烧明虾。其特点香鲜味浓，虾鲜肥美，红辣喷香，是一道老少皆宜的美味佳肴，相信一定会受到妈妈们的喜爱。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干烧明虾的做法步骤

• 1、备明虾。

• 2、备葱花、姜末、蒜末。

• 3、备猪绞肉、郫县豆瓣、醪糟。

• 4、明虾用刀或剪开后背。

• 5、依次抽去泥肠。

• 6、洗净处理好的明虾。

• 7、铁锅入油，烧热后倒入明虾。

• 8、先煎制一面。

• 9、翻身再煎另一面。

• 10、煎黄两面变色盛出。

• 11、煎好的明虾。

• 12、另起一锅，加少许油，热后倒入绞肉。

• 13、炒散。

• 14、放入姜蒜。

• 15、放入郫县豆瓣，炒匀。

• 16、倒入醪糟。

• 17、放葱花，炒香出味。

• 18、盛出一半料汁放入小碗中。

• 19、放入煎好的明虾。

• 20、倒入料酒。

• 21、调入盐。

• 22、放糖。

• 23、放入少量水，加盖小火焖烧，大约5到8分钟。

• 24、明虾熟后，倒入盛出的另一半料汁。

• 25、料汁将干时，拣出明虾。

• 26、倒入湿淀粉，勾芡。

• 27、将料汁覆盖于明虾即可。