麻辣醋溜藕片的做法 麻辣醋溜藕片怎么做

“莲藕是高糖低脂肪食物，有祛瘀，活血，清热凉血，通便止泻、有一定健脾止泻作用，能够增强我们的食欲，促进消化，这道麻辣醋溜藕片，清爽可口，麻辣鲜香，营养美味！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣醋溜藕片的做法步骤

• 1、所用食材备齐。

• 2、莲藕切片。

• 3、锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。

• 4、放入凉水中。

• 5、捞出莲藕片，沥干水分，备用。

• 6、葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。

• 7、锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。

• 8、倒入葱姜蒜。

• 9、继续翻炒，炒出香味。

• 10、倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。

• 11、加入少量味极鲜。翻炒均匀。

• 12、倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。

• 13、加入少许鸡精，翻炒几下出锅。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。