食材明细主料藕 （适量）猪肉末 （适量）辅料葱末 （适量）姜末 （适量）蒜末 （适量）干辣椒 （适量）麻椒 （适量）郫县豆瓣酱 （适量）生抽 （适量）鸡精 （适量）麻辣 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）麻辣藕片的做法步骤1、藕去皮洗净切片。2、沾一层淀粉。3、油温五成热下锅炸。4、炸制金黄色捞出，油温升高在复炸一次。5、准备好调料。6、起锅烧油下入葱姜蒜末，干辣椒炒香。7、放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。8、放肉末。9、加生抽翻炒均匀。10、放藕片快速翻炒均匀。11、加鸡精调味。12、成品图。
