食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣凉拌藕片的做法步骤
1、莲藕1000g,去皮切片!
2、水开后放入,焯水约8分钟后捞出备用。
3、生姜,大蒜切细小的粒;花椒剁碎,小米杭椒切碎。
4、所有辅料放入一个耐热的碗中,搅拌均匀,烧热调和油泼入碗中,然后快速搅拌。
5、调料汁稍微放凉后倒入藕片中拌匀即可!
6、注意事项:1.藕片不可切太薄,也不要太厚,太薄没口感,太厚难以入味。2.藕片焯水最好不要用铁锅,免得黑。3.拌匀后即可食用,如果喜欢爽脆口感可放冰箱冷藏后食用!