食材明细主料红苋菜 (500克)皮蛋 (2个)辅料蒜头 (两小个)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)皮蛋炒红苋菜的做法步骤1、红苋菜洗净掐断,蒜拍碎,皮蛋切碎。2、油烧热下蒜粒爆香。3、放红苋菜翻炒出水。4、放入皮蛋,加盐调味。5、翻炒一两分钟,起锅装盘。小窍门皮蛋有鲜味,一般除了盐,不用放别的调味料。