“感觉莲藕和排骨那是绝配呀,而又添了些菌菇在里面,这一锅汤真的是超级鲜美,再搭配一些胡萝卜,西兰花,是不是秀色可餐呢。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菌菇莲藕炖排骨的做法步骤
1、备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
2、备好平菇,金针菇,海鲜菇。
3、备好胡萝卜,藕,西兰花。胡萝卜切滚刀块,藕切厚片。
4、砂锅中加入冷水与排骨,大火烧开。
5、锅开要去掉浮沫。浮沫去干净,可去腥。
6、大火炖5分钟,加入藕块与胡萝卜。
7、转小火,炖约40分钟,藕块与排骨熟透软烂。
8、加入其他菌菇,西兰花。
9、再次烧开后至菌菇熟透。加盐,胡椒调味即可。
小窍门
排骨冷水入锅,去除浮沫也是去腥好方法。