食材明细主料青椒 (适量)老干妈 (适量)辅料蒜末 (适量)调料糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)老干妈炒青椒的做法步骤1、青椒用刀拍扁。2、蒜切末。3、锅中热油、下青椒用铲子按压、煎至表面虎皮色。4、翻面把另一面也煎至虎皮色盛出。5、另起锅爆香蒜末。6、两勺老干妈炒匀。7、下煎好的青椒。8、淋入生抽、香醋、白糖,少许老抽和鸡精炒匀出锅。9、成品。