“夜开花又名瓠子,夏季上市。在食用“夜开花”时,应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味,有苦味的“夜开花”不要食用。咸鸭蛋金针菇炒夜开花是一款夏季家常菜,也是一道简单便捷的快手菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法步骤
1、食材:夜开花(已去皮清洗切片)金针菇(已去根清洗)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2、烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒翻炒。
3、接着,加适量的清水。
4、煮开煮至夜开花熟软。
5、然后,合入金针菇和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。
6、最后,加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味炒匀即成。