“我不会太多的华丽语言,直接上菜品,大家开心就好”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鳊鱼的做法步骤
1、鳊鱼洗净改花刀
2、加10料酒和姜片盐腌制十分钟
3、热锅下油,油温七成热下鳊鱼炸,要翻面炸
4、鳊鱼炸好出锅备用
5、下葱姜蒜炒出香味,加入高汤,蚝油,生抽,盐熬一分钟,下鳊鱼和自制剁椒翻煮,煮至汤汁浓稠撒上料酒,鸡精,味精出锅
6、撒上葱花上桌,完美
小窍门
本人喜欢剁椒,因为剁椒有坛子的香味,本人好这一口,不喜欢也可加豆瓣酱,还有盐不要放太多,因为腌制的时候已经撒了盐,剁椒也是咸的,所以吃的淡的朋友可以不放盐了