食材明细主料鳊鱼 (1条)辅料盐 (适量)料酒 (2勺)生抽 (1勺)蚝油 (1勺)老抽 (几滳)香醋 (半勺)糖 (少许)葱 (适量)姜 (3片)蒜瓣 (2个)干辣椒 (5个)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)家常烧鳊鱼的做法步骤1、鳊鱼洗净、加盐、料酒腌制十五分钟。2、姜蒜干辣椒切碎。3、锅中注油烧至六七成热,放入鳊鱼煎至两面金黄。4、用锅铲把鱼推至一边、放入姜蒜干辣椒炒出香味。5、加2勺料酒、1勺生抽、几滴老抽、1勺耗油、半勺香醋。6、加入一碗水烧开后转中火焖煮至汤汁浓稠。7、加入少许糖调味,撒上葱花出锅。8、成品图。9、成品图。