相关年年有余的餐饮知识

“用面粉做鱼，里面包入紫薯馅，这样的一条鱼献给大家，大家喜欢吗？祝所有的朋友们瓢盆满钵、年年有余！”食材明细主料紫薯（适量）面粉（适量）辅料炼乳（适量）酵母（适量）绵白糖（适量）牛奶（适量）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶香紫薯包的...

“在中国传统的年俗中，很多地方年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，并且这鱼讲究颇多，首先要新鲜；其次要全头全尾；第三还要造型美观，生动活泼，而且不能全吃完要剩下一点，这就寓意着丰衣足食，年年有余！这道“黄尾鲫藏珠”以清蒸的形式...

“告别2010迎接2011，希望在新的一年里大家顺利平安，幸福快乐～～厨艺更上一层楼！祝愿美食家越办越出色，让更多的人学习到更美味·更营养的菜肴！！”食材明细主料鱼（1条）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（3根）配料生抽（适量）盐（适量）咸甜（口味）煎（工艺）廿分...

“象征富贵吉祥的鱼在盛满了幸福团圆的年夜饭的餐桌上是不可缺少的。鱼一定要最后吃，也一定要整条烧，还一定不能吃完，要剩一点寓意着年年有余。这道菜我运用了‘鱼’同‘余”谐音，里面还添加了年糕，这样就更加表现出了【年...

爱吃鱼的朋友千万不能错过的一家店，从价格到味道，都非常值得出门品尝的~不管你是丹东本地人还是来旅游的外地人，只要你爱吃鱼，我墙裂推荐你来这家店！！店名是：龙继斑鱼庄。就在丹东东港市滨河路金苑小区南（二中南行100米），很好找...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料武昌鱼：适量辅料盐：适量胡椒粉：适量姜粉：适量料酒：适量番茄沙司：适量糖：适量醋：适量水淀粉：适量红黄椒：适量具体步骤1.武昌鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净；（我让鱼贩处...

“过年大家都图吉利，这款年年有余饺子是初五包的饺子，迎财神的，是白菜（百财）虾仁猪肉馅的，寓意年年有余，喜欢的看看：”食材明细主料白菜（200克）虾仁（80克）猪肉（150克）面粉（400克）温水（210克）辅料盐（适量）生抽（适量）香油（适量）鸡精（适量）葱（适量）姜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄：适量辅料巧克力：适量具体步骤1.烤盘垫油纸备用2.蛋黄加糖拌匀，分次加色拉油拌匀，一次加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。3.烤箱预热，蛋白分三次加糖...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱼洗净去肚去鳃，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟。2.把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上老抽，大火蒸熟。3.蒸鱼的同时准备葱丝，姜丝，辣椒丝，切好后放盐...

“在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼”清蒸是广东菜中用的比较多的方法，这样能更好的保留鱼的鲜美，红鮕鱼肉多肉嫩，刺少，是很多广东人喜...

“团圆的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺。”食材明细主料草鱼（适量）黄豆芽（适量）辅料鸡蛋清（适量）姜（适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜活鱼：500辅料姜：1块葱：2条具体步骤1.将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放...

“年年有鱼，“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！”食材明细主料红曲面团（适量）南瓜面团（适量）白面团（适量）菠菜面团（适量）胡萝卜面团（适量）辅料枣（适量）原味（口味）技巧（工...

“这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高(糕糕)兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料齐善第一素鱼：1条辅料料酒：适量酱油：适量醋：少许姜丝：适量白砂糖：适量白芝麻：适量具体步骤1.素鱼解冻；2.锅内放入植物油，油烧开后，转小火，下素鱼稍微炸一下，两面...

“红鲷在我们这叫红加吉，有红又吉祥，一般喜庆的事情都愿意用这个鱼。过年吉祥菜必不可少的哦。”食材明细主料红鲷（一条）辅料花生油（3匙）红椒（小许）调料葱叶（小许）葱白（小许）蒸油豉油（若干）葱香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）年年...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄鱼：一条鸡蛋：一个大蒜：3瓣啤酒：330ml辅料橄榄油：适量六月鲜红烧酱油：适量大料：适量盐：少许香叶：适量茴香：适量料酒：适量糖：少许花椒水：适量具体步骤1.黄鱼洗净去...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料白糖：55温水：155酵母：3面粉：350辅料南瓜粉：适量红曲粉：适量抹茶粉：适量花椒粒：适量具体步骤1.白糖用温水化开，倒入面包桶内。2.倒入面粉，加入酵母，启动面包机...

“新年来了，为家人、亲人做一大桌团年晚宴，不可缺少的就是鱼了，而且必须要全鱼，寓意吉祥如意！团圆美满！财源广进！年年有余！”食材明细主料胖头鱼（180克）辅料食用油（30克）酱油（1勺）生抽（1勺）料酒（2勺）盐（25克）姜（5克）蒜（10克）葱（20克）胡椒粉（2克）味...

食材明细主料发面（适量）辅料八珍馅（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）年年有余八珍包的做法步骤1、经过二次饧发好的发面团2、发面团搓成长条，切成小剂子3、枸杞、欠实、莲子、白扁豆、大枣、山楂、薏米、糯米、大米...

“年夜饭之--清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！”食材明细主料鲜活鲈鱼（1条）蒜头（2瓣）生姜（2片）香葱（2棵）小米椒（1/2个）辅料盐（少许）酱油（适量）清淡（口...

“祝大家小年快乐，年年有余！”食材明细主料中筋面粉（100克）酵母（1克）清水（50克）辅料红曲米粉（适量）奥利奥饼干碎末（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）年年有余馒头的做法步骤1、准备食材。2、酵母放入水中融化。3、把酵母水...

“年夜饭吃饭都图有个好名头，好兆头，鱼糕——年年有余，步步高升！刚吃这个鱼糕的时候是老乡的饭店里，叫做全家福的一盘菜，感觉很味道很鲜，很像超市卖的双汇鱼肠，回家改良后做了这盘菜”食材明细主料鱼（各种体型比较大的鱼均可）（背...

食材明细主料生猛白鲳鱼（1条）辅料姜（两片）红辣椒（半小个）小葱（1根）配料盐（适量）花生油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香煎白鲳鱼的做法步骤1、新鲜生猛的白鲳鱼一条，大约8两到一斤重，杀好在鱼的两边横竖切几刀。2...

“新春盛宴，满满中国年。年夜晏冷菜系当属皮冻为首选。创意一款红红火火——年年有余（魚）猪皮冻，其独特的造型、寓意之深长、天然又健康、爽滑韧弹的口感、颜值担当、颜色及形态充满吉祥如意的寓意，诠释着生活红红火火、年...