食材明细主料芦笋 (适量)扁豆 (适量)肉丝 (适量)生姜 (几片)辅料玉米油 (适量)盐 (一小勺)辣椒粉 (一小勺)玉米淀粉 (一小勺)清淡 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)芦笋扁豆炒肉的做法步骤1、素菜类准备好,肉末用玉米淀粉,生姜,辣椒粉腌制半小时。2、大蒜,葱花准备好。3、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉末和大蒜出香味。4、倒入芦笋和扁豆大火煸炒几分钟。5、加入少许盐,大火煸炒一分钟。6、出锅,盛盘,成品图。