食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪腿肉烧香菇的做法步骤
1、香菇提前泡发好。
2、准备好其它的食材。
3、肉切成大一点的块。
4、冷水上锅,猪腿肉加料酒焯水。
5、稍煮一会儿,去掉血水。
6、过凉水,洗干净。
7、起锅烧油,放冰糖小火熬糖色。
8、熬成微黄色。
9、下八角炒香。
10、下猪肉翻炒上色。
11、下米椒翻炒均匀。
12、加姜块翻炒。
13、加香菇翻炒均匀。
14、加盐、耗油、料酒翻炒均匀。
15、转入电高压锅,加少量的泡香菇的水,压15分钟。
16、好了。
17、再次倒入炒锅内收干汤汁,加鸡精调味,加大蒜翻炒均匀。
18、起锅装盘。
19、可以吃了。