“今天买了最美的五层花---五花肉,粤语‘靓花腩’。素炒也会很嫩滑易嚼,给宝宝吃也不会塞牙啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白肉炒豆角的做法步骤
1、材料:豆角,五花肉,蒜头,生抽,糖。
2、非常漂亮的五层花切薄片。
3、放锅里灼下水,煮开2分钟左右即可捞起。可不做这步。
4、灼过的五花肉,蒜头拍碎,豆角切小段。
5、热锅放少量油,放五花肉小火煎。
6、煎至2面微黄,放蒜蓉翻炒下。
7、放豆角翻炒至变色。
8、加适量清水、生抽,糖翻匀,盖上锅盖焖煮。
9、煮至收汁,揭开锅盖,开大火翻炒至豆角起皱即可。
小窍门
五花肉放冷冻格冻至稍微硬身就可以切的非常薄。