宫廷炒烤肉的做法 宫廷炒烤肉怎么做

“夏天来了，烧烤成为最受欢迎的美食，今天我做的这个炒烤肉，工序非常简单，用到的也都是家庭最普通的原料，但是却是一道宫廷菜，这道菜味道之所以这么好，主要是在细节上做了一些变化，炒过的孜然粒和秘制酱油，两个秘诀决定了这道菜的不同。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宫廷炒烤肉的做法步骤

• 1、准备好原料

• 2、猪肉切成薄片

• 3、加入盐、料酒、蛋清、生分用手抓匀

• 4、洋葱切丝

• 5、小火把孜然粒炒出香味，这一步非常关键，炒过的孜然粒味道非常香

• 6、锅中加少许植物油，下入肉片中火煎

• 7、加入辣椒粉，炒出红油

• 8、肉片变色后加入洋葱丝煸炒，加入一勺秘制酱油

• 9、煸干水分后撒上孜然粒，关火，下入香菜段拌匀

小窍门

秘制酱油的做法我在菜谱中会有具体介绍